Miranda
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Klasszikus és kiegyensúlyozott Intenzitás: 6 / 10
Ottanta Venti – Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék és kapszula
Amore senza fine
Amore senza fine
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Klasszikus és kiegyensúlyozott Intenzitás: 6 / 10
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Klasszikus és élénk Intenzitás: 5 / 10
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Izgalmas és zamatos Intenzitás: 7 / 10
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Klasszikus és kiegyensúlyozott Intenzitás: 6 / 10
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Klasszikus és élénk Intenzitás: 5 / 10
Közepesen sötét pörkölésű espresso kávékeverék Ízprofil: Izgalmas és zamatos Intenzitás: 7 / 10
Talán meglepő, de az Ottanta Venti története messzebbre nyúlik vissza, mint azt sokan gondolnák. A pörkölő alapítói, Temesvári Szabolcs és Horváth Lajos már az újhullámos kávézás 2010-es, hazai megjelenése előtt lelkes home baristákként tevékenykedtek. Innentől pedig már csak kortynyira vagyunk az Ottanta Venti megszületésétől.
Lajos és Szabolcs szorgalmasan kutatták fel a népszerű és alig ismert olasz kávémárkákat, eszpresszógépeket vásároltak, szedtek szét, majd raktak össze újra, és olaszországi, főként Nápoly környéki gasztrótúráikon sok időt töltöttek klasszikus cafékban és bárokban forró espressókat kortyolgatva. Aztán bő egy évtizeddel és egy specialty kávés forradalommal később úgy döntöttek, itt az ideje leporolni az elfeledett, 1962-es La Pavonit, az egykaros klasszikussal együtt pedig a kávé mint hobbi is visszatért az életükbe. Annyira szerették volna újra átélni az olaszországi élményeiket, hogy kávés szakemberektől nem meglepő módon elkezdtek alapanyagokkal és pörköléssel kísérletezni. 2022 szeptemberében betöltötték az első kísérleti batchet a laborpörkölőbe és 2023 elejére rá is találtak arra az irányra, amivel elégedettek voltak, és csészékbe lecsorgott az az eszpresszó, amit hétvégente szívesen kortyolgattak otthon. Innen már kézenfekvőnek tűnt az ötlet, hogy létrehozzanak egy új kávémárkát, hogy az élményt másokkal is megoszthassák, 2026 márciusában pedig a nagyközönség előtt is debütált a márka, amelyet Budapesten pörkölnek, de amelynek a szíve mégis olaszul dobog.
Ki tudja, kicsoda Vilfredo Pareto? Nem, nem játszott középpályást a Juventusban, nem énekelt duettet Gianni Morandival és nem volt a Ferrari pilótája sem. Viszonylag kevesen ismerik a nevét, mégis őt tekinthetjük pörkölőnk névadójának.
Ez a kiváló közgazdász 1906-ban hozta nyilvánosságra az azóta Pareto-elvént elhíresült megfigyelését, mely szerint az olasz lakosság mindössze 20%-a rendelkezik az ország vagyonának 80%-ával. A 80-20- as szabályt a 20. században az élet egyéb területeire is kivetítették, ahol hasonló arányokat tapasztaltak. De hogy jön ide két magyar kávépörkölő?!, tehetik fel a kérdést egyesek csípőre tett kézzel, szúrós tekintettel. „Pareto egy olyan módszert dolgozott ki, amely megkönnyíti a modellek vagy tipológiák és a modellezett vagy tipologizált társadalmi cselekvések közötti eltérések megfigyelését és leírását.” Ezt nem mi mondjuk, hanem Giovanni Busino, egy másik kiváló olasz szociológus, aki így folytatta: „Ez a módszer hozzájárul a szociológia és a történelem közötti gyümölcsöző kapcsolatok kialakításához, valamint a szociológia megszilárdításához, mint történeti tudományág.” A szociológián kívül használják a marketingben, közgazdaságban, matematikában, időgazdálkodásban üzleti életben és mint látható, már a kávépörkölés területét is meghódította: a 80-20-as szám – olaszul Ottanta Venti – a pörkölőnk esetében a 100% arabica blendjeinkben lévő különböző termőhelyek arányára utal, így jelenik meg a Pareto-elv a pörkölő életében.
Szeretjük a kávét, és szeretünk elveszni a pörkölés univerzumában, de néha jó kizoomolni és kicsit körülnézni. Otto világa tele van olyan színes történetekkel, amelyek inspirálók, érdekesek, és lazán vagy szorosan, de kötődnek ahhoz az italhoz, amit a legjobban szeretünk a világon.
